Ranzani 13 è adesso un pizzeria – pub con una ampia offerta. Si va dai piatti caldi, la pizza gourmet e non solo, fino agli hamburger. Il tutto accompagnato da una studiata scelta di birre artigianali.
La pizza di Ranzani 13
La pizza è il risultato di un mix di elementi che ben si integrano tra loro. Si parte da ingredienti di stagione, per garantire una certa freschezza del prodotto. A ciò si accostano le migliori materie prime, una cura maniacale nella preparazione dell’impasto, la pazienza nell’attesa che il lievito faccia la sua parte. Tutto sommato i ‘segreti’ delle pizze del Ranzani 13 sono realmente semplici. Qui la pizza è la vera specialità del locale: dalle tradizionali alle “rivisitate” fino alle gourmet, piccole tonde opere d’arte in cui lasciarsi golosamente stupire dai sapori più originali. Inoltre, la farina semi-integrale garantisce leggerezza e facile digeribilità.
Non solo pizza
La pizza da Ranzani 13 è indubbiamente la regina, ma una menzione la merita anche la parte di menù della cucina. Dalla famosa macelleria Mandreoli i 180 grammi di carne che cambieranno la vostra percezione di hamburger. Dai grandi classici come il Magalì e l’Italiano a ricette sempre nuove, la cucina del Ranzani 13 sarà in grado di stupirvi a ogni morso. Serviti rigorosamente con le croccanti chips, rappresentano un’eccellenza sempre in evoluzione grazie alle fantasia degli chef, che spaziano dai prodotti di stagione alle materie prime più ricercate.
Infine, la birra. Davvero per ogni gusto. Scura, bionda, ambrata, amara, speziata, dolce, acida, salata, o semplicemente “una media “, per chi ancora non ha scoperto il mondo delle birre artigianali e i suoi infiniti percorsi di sapori. Dieci spine, una tap list in continua rotazione che accontenta i gusti dei più esigenti ma anche chi è semplicemente curioso e in cerca di un nuovo approccio alle delizie brassicole. Sono circa 300 birre differenti quelle che ogni anno riempiono i boccali del Ranzani 13 e grazie a uno staff preparato e sempre disponibile nessuna birra avrà più segreti.
Troviamo il locale appunto a Via Ranzani, Bologna.
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